Pilze

Wenn du im Wald einen Pilzhut siehst, siehst du oft nur den kleinsten Teil des Lebewesens. Der groessere Teil liegt als feines Fadennetz im Boden, im Holz oder in anderem Material. In diesem Lernwiki lernst du, woran Pilze biologisch zu erkennen sind, wie sie leben und warum sie fuer Waelder, Menschen und Stoffkreislaeufe so wichtig sind.

Deine Lernziele

• Ich kann erklaeren, warum Pilze weder Pflanzen noch Tiere sind.
• Ich kann Hyphen, Myzel und Fruchtkoerper unterscheiden.
• Ich kann beschreiben, wie Pilze Nahrung aufnehmen.
• Ich kann die Vermehrung ueber Sporen erklaeren.
• Ich kann Zersetzer, Parasiten und Mykorrhiza-Pilze vergleichen.
• Ich kann sichere Aussagen zum Pilzesammeln von biologischen Merkmalen trennen.

Pilze sind ein eigenes Reich

Pilze wirken auf den ersten Blick oft pflanzenartig: Sie wachsen fest an einem Ort und bilden keine Muskeln, mit denen sie weglaufen koennten. Trotzdem sind sie keine Pflanzen.

Definition

Pilze

Pilze sind eukaryotische Lebewesen mit Zellkern. Sie bilden ein eigenes Reich, betreiben keine Photosynthese und ernaehren sich heterotroph. Viele sind vielzellig, manche sind einzellig wie Hefen.

Der wichtigste Unterschied zu Pflanzen ist die Ernaehrung. Pflanzen stellen mit Lichtenergie Zucker her. Pilze koennen das nicht, weil ihnen Chlorophyll und Photosynthese fehlen. Sie muessen organische Stoffe aus ihrer Umgebung aufnehmen.

Nach heutiger Einordnung sind Pilze naeher mit Tieren verwandt als mit Pflanzen. Das heisst nicht, dass sie Tiere sind, sondern zeigt: Aehnlichkeiten im Aussehen koennen taeuschen.

Definition

Heterotrophie

Heterotrophie bedeutet: Ein Lebewesen baut seine Nahrung nicht selbst aus Kohlenstoffdioxid und Wasser auf. Es nutzt organische Stoffe, die schon von anderen Lebewesen stammen.

Pilze haben aber auch Merkmale, die an Pflanzen erinnern. Ihre Zellen besitzen Zellwaende. Diese Zellwaende enthalten haeufig Chitin, einen stabilen Stoff, den du auch von den Aussenskeletten vieler Gliederfuesser kennen kannst.

Beispiel

So ordnest du einen unbekannten Organismus ein:

1. Er hat Zellen mit Zellkern: Er ist ein Eukaryot.
2. Er betreibt keine Photosynthese und besitzt kein Chlorophyll: Er ist keine Pflanze.
3. Er nimmt geloeste organische Stoffe aus der Umgebung auf und hat Zellwaende mit Chitin: Das passt zu Pilzen.

Die Einordnung entsteht also nicht aus einem einzigen Merkmal, sondern aus der Kombination.

Merke

Pilze sind sesshaft wie viele Pflanzen, ernaehren sich aber heterotroph wie Tiere. Darum bilden sie ein eigenes Reich.

Aufbau: Hyphen, Myzel und Fruchtkoerper

Der Pilz im Supermarkt oder im Wald ist meist nur der sichtbare Fortpflanzungsteil. Der eigentliche Pilzkoerper besteht bei vielen Arten aus sehr feinen Faeden.

Definition

Hyphe

Eine Hyphe ist ein feiner Pilzfaden. Viele Hyphen wachsen, verzweigen sich und nehmen Stoffe aus ihrer Umgebung auf.

Definition

Myzel

Das Myzel ist das gesamte Geflecht aus Hyphen. Es kann im Boden, in Laub, in Holz oder in einem anderen Substrat wachsen.

Definition

Fruchtkoerper

Ein Fruchtkoerper ist der sichtbare Teil vieler Grosspilze. Er dient vor allem der Bildung und Verbreitung von Sporen.

Wenn du einen Hutpilz siehst, kannst du ihn dir wie den Apfel an einem Baum vorstellen: Der Apfel ist sichtbar und wichtig fuer die Fortpflanzung, aber er ist nicht der ganze Baum. Beim Pilz liegt das Myzel oft verborgen im Untergrund oder im Holz.

Beispiel

Ein Steinpilz im Wald:

1. Unter der Laubschicht liegt ein Myzel aus vielen Hyphen.
2. Dieses Myzel nimmt Wasser und geloeste Naehrstoffe auf.
3. Bei passenden Bedingungen bildet es einen Fruchtkoerper.
4. Unter dem Hut entstehen Sporen, die sich ausbreiten koennen.

Wenn jemand nur den Fruchtkoerper sieht, wirkt der Pilz klein. Biologisch betrachtet kann das Myzel aber viel groesser sein.

Gut zu wissen

Nicht alle Pilze bilden grosse Fruchtkoerper. Hefen sind einzellig. Schimmelpilze bilden oft feine Faeden und Sporen, aber keine Pilzhuete wie ein Champignon.

Wie Pilze Nahrung aufnehmen

Pilze essen nicht wie Tiere mit Mund und Magen. Sie geben Stoffe nach aussen ab, die grosse Nahrungsbestandteile zerlegen. Danach nehmen sie die geloesten Bausteine durch ihre Oberflaeche auf.

Definition

Enzym

Ein Enzym ist ein Stoff, der eine chemische Reaktion beschleunigt. Pilze nutzen Enzyme, um grosse organische Stoffe ausserhalb ihres Koerpers in kleinere Bausteine zu zerlegen.

Diese Art der Ernaehrung nennt man manchmal aeussere Verdauung. Das passt gut zu Hyphen: Ein verzweigtes Fadennetz hat viel Oberflaeche. Dadurch kann der Pilz an vielen Stellen Stoffe abgeben und aufnehmen.

Beispiel

Ein Pilz waechst in einem abgestorbenen Baumstamm:

1. Seine Hyphen dringen in Ritzen des Holzes ein.
2. Der Pilz gibt Enzyme an das Holz ab.
3. Die Enzyme zerlegen Bestandteile des Holzes in kleinere Stoffe.
4. Die geloesten Stoffe werden von den Hyphen aufgenommen.
5. Aus den Resten entsteht nach und nach Material fuer den Boden, zum Beispiel Humus.

Merke

Pilze verdauen oft ausserhalb ihres Koerpers: erst zerlegen, dann aufnehmen.

Du kannst dir drei typische Lebensweisen merken: Zersetzer bauen abgestorbenes Material ab, Symbionten tauschen Stoffe mit einem Partner aus, Parasiten nutzen einen lebenden Wirt und schaden ihm.

Vermehrung: Sporen statt Samen

Pilze vermehren sich nicht mit Samen wie Bluetenpflanzen. Viele bilden Sporen. Sporen sind winzige Verbreitungseinheiten, die bei guenstigen Bedingungen zu neuem Pilzgeflecht auswachsen koennen.

Definition

Spore

Eine Spore ist eine kleine Zelle oder Verbreitungseinheit, aus der ein neuer Pilz entstehen kann. Sie enthaelt keinen Pflanzenkeimling wie ein Samen, sondern keimt zu Hyphen aus.

Sporen koennen auf verschiedene Weise entstehen. Manche entstehen ungeschlechtlich, also ohne Verschmelzung von Zellkernen. Andere entstehen im Zusammenhang mit geschlechtlicher Fortpflanzung. Fuer den ersten Schulueberblick ist wichtiger: Fruchtkoerper bilden und verbreiten Sporen, damit neue Myzelien entstehen koennen.

Beispiel

Vermehrung bei einem Hutpilz:

1. Im Boden lebt ein Myzel.
2. Bei passender Feuchtigkeit und Temperatur bildet es einen Fruchtkoerper.
3. An der Unterseite des Hutes entstehen viele Sporen.
4. Wind, Tiere oder Wasser verteilen die Sporen.
5. Landet eine Spore an einem geeigneten Ort, keimt sie und bildet neue Hyphen.

Gut zu wissen

Beim Pilzesammeln ist deshalb wichtig: Der Fruchtkoerper ist fuer die Sporenbildung da. Alte oder sehr junge Fruchtkoerper laesst man besser stehen, damit der Pilz sich weiter vermehren kann.

Rollen im Oekosystem

Pilze sind im Naturhaushalt nicht nur "Dinge, die man sammeln kann". Sie haben mehrere Lebensweisen, und jede veraendert ein Oekosystem anders.

Definition

Saprobiont

Ein Saprobiont lebt von abgestorbenem organischem Material. Viele Pilze sind Saprobionten und wirken als Zersetzer.

Definition

Parasit

Ein Parasit lebt auf Kosten eines Wirtes. Er entzieht dem Wirt Stoffe und schaedigt ihn dabei.

Definition

Mykorrhiza

Mykorrhiza ist eine Symbiose zwischen Pilz und Pflanzenwurzel. Der Pilz hilft oft bei der Aufnahme von Wasser und Mineralstoffen; die Pflanze liefert organische Stoffe aus der Photosynthese.

Diese drei Begriffe helfen dir, Pilze in Aufgaben zu deuten. Ein Pilz auf Totholz ist meist ein Zersetzer. Ein Pilz, der eine lebende Pflanze krank macht, ist ein Parasit. Ein Pilz an Wurzeln kann Teil einer Mykorrhiza sein.

Beispiel

Vergleich von drei Situationen:

1. Ein Pilz baut einen alten Ast ab: Er ist ein Saprobiont und schliesst Stoffe fuer den Kreislauf auf.
2. Ein Pilz entzieht einer lebenden Pflanze Naehrstoffe und die Pflanze wird krank: Er wirkt parasitisch.
3. Ein Pilz verbindet sich mit Baumwurzeln und beide Partner profitieren: Das ist Mykorrhiza.

Die Frage lautet immer: Wer bekommt etwas, und wer hat einen Nutzen oder Schaden?

Merke

Zersetzer recyceln, Parasiten schaden, Mykorrhiza verbindet zwei Partner mit gegenseitigem Nutzen.

Pilze und Menschen

Menschen nutzen Pilze als Lebensmittel, in der Lebensmittelherstellung und in der Medizin. Backhefe hilft Teig aufgehen, Edelschimmel kann bei bestimmten Kaesearten beteiligt sein, und manche Wirkstoffe stammen aus Pilzen. Gleichzeitig koennen andere Pilze krank machen oder giftig sein.

Definition

Mykologie

Mykologie ist die Wissenschaft von den Pilzen. Sie untersucht Arten, Aufbau, Vermehrung, Lebensraeume und Bedeutung von Pilzen.

Beim Sammeln geht es nicht nur um Biologie, sondern auch um Sicherheit und Naturschutz. Viele essbare und giftige Arten sehen sich aehnlich. Darum gilt: Nur Pilze essen, die sicher bestimmt wurden. Wildpilze werden ausserdem in der Regel erhitzt und nicht roh gegessen.

Beispiel

Warum "sieht lecker aus" keine sichere Bestimmung ist:

1. Zwei Arten koennen aehnliche Hutformen und Farben haben.
2. Wichtige Merkmale liegen oft an Lamellen, Roehren, Stielbasis oder Geruch.
3. Manche giftige Arten koennen mit Speisepilzen verwechselt werden.
4. Eine sichere Bestimmung braucht mehrere Merkmale und Erfahrung.

Biologisch heisst das: Einzelmerkmale sind selten genug. Man prueft ein Merkmalsmuster.

Gut zu wissen

Naturschutz bei Pilzen bedeutet vor allem Lebensraumschutz. Viele Arten sind an bestimmte Boeden, Baumarten oder Waldstrukturen gebunden. Wer sammelt, sollte nur kleine Mengen fuer den Eigenbedarf nehmen und geschuetzte Gebiete beachten.

Alles auf einen Blick

Abschluss-Check

Pruefungsmodus

In Klassenarbeiten musst du oft nicht nur Begriffe nennen, sondern eine Situation deuten. Frage dich dann: Geht es um Einordnung, Aufbau, Ernaehrung, Fortpflanzung oder Oekologie?

Beispiel

Fehler finden:

Behauptung: "Schimmel auf Brot ist ungefaehrlich, wenn man nur den sichtbaren Teil abschneidet, denn der Pilz ist nur dort."

Korrektur: Der sichtbare Belag ist nicht sicher der ganze Pilz. Hyphen koennen sich bereits im Brot ausgebreitet haben. Ausserdem koennen manche Schimmelpilze gesundheitsschaedliche Stoffe bilden. Darum ist "nur abschneiden" keine sichere Regel.

Merke

Bei Pilz-Aufgaben ist der wichtigste Denkgriff: Sichtbar ist oft nur ein Teil. Frage immer nach Myzel, Ernaehrung und Rolle im Oekosystem.

Zusammenfassung

Pilze sind eukaryotische Lebewesen und bilden ein eigenes Reich. Sie sind keine Pflanzen, weil sie keine Photosynthese betreiben, und sie sind keine Tiere, weil ihre Zellen unter anderem Zellwaende besitzen. Viele Pilze bestehen aus Hyphen, die zusammen ein Myzel bilden. Der bekannte Pilzhut ist oft nur ein Fruchtkoerper zur Sporenbildung.

Pilze nehmen Nahrung auf, indem sie organische Stoffe ausserhalb ihres Koerpers mit Enzymen zerlegen und geloeste Bausteine aufnehmen. Dadurch koennen sie totes Material abbauen und Stoffe in den Kreislauf zurueckbringen. Manche Pilze leben parasitisch, andere bilden als Mykorrhiza eine Symbiose mit Pflanzenwurzeln. Fuer Menschen sind Pilze nuetzlich, faszinierend und manchmal gefaehrlich; deshalb gehoeren Fachwissen, Vorsicht und Naturschutz zusammen.